ハンバーグのガルニはなぜ、ジャガイモなのか？
ガッツ団・清水です！
以前に、しんちゃんさんから「なぜ、ハンバーグ店の内装はアーリーアメリカン調なのか？」というコメントをいただきましたが、団長と私で少し考えてみましたー。
一般的に、ハンバーグ店は２種類に大別されますね。
ステーキハウス系と洋食屋さん系です。
つまり、肉メニューに徹したステーキハウスがステーキのバリエーションのひとつとしてハンバーグを入れている場合と、洋食屋さんが、カレー、ビーフシチュー、カツレツなどと並ぶ「日本の洋食」のひとつとしてハンバーグを入れている場合があるわけです。
アーリーアメリカン調の内装は、この「ステーキハウス系」の定番ってことですよね。
ちなみに、ステーキハウス系のハンバーグにはグレイビーソースタイプが多く、洋食屋さん系のハンバーグにはデミグラソースタイプが多いとシミズは思うのですが、どうでしょう？
なんてことをいろいろと話していると、団長が一言。
「ステーキハウス系と洋食屋さん系の他にも、『独立系』ってのがありますよ！」
独立系というのは、どちらの分類にも入りにくいタイプの店だとのこと。
たしかにありますねー。『おれのハンバーグ 山本』（恵比寿）などは独立系のにおいがプンプン漂っております。
みなさん、いかがでしょうか？
「他にもこんなタイプの店があるぞ！」というご意見などお待ちしてまーす。
ハンバーグに栄光あれ！
2006-11-23 20:39
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